วิธีทำ

ไส้มัทฉะลาวา
1. ผสม มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) เข้ากันกับผงชาเขียว เตรียมไว้

สวีทบอมบ์มัทฉะพัฟฟิน
1. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. นำ แป้งพายสำเร็จรูป มารีดเป็นแผ่น ขนาด ยาว 14 เซนติเมตร x กว้าง 10 เซนติเมตร x หนา 3 มิลลิเมตร
3. นำ ไส้มัทฉะลาวา ที่เตรียมไว้ ทาลงบนแผ่นแป้งที่รีดแล้ว (จากข้อ 2) ให้ทั่วทั้งแผ่น จากนั้นม้วนด้านยาวซ้อนทับกัน ประมาณ 4 ชั้น จากนั้นตัดแผ่นแป้งตามแนวยาว จะได้แป้งพายจำนวน 2 ชิ้น
4. นำแป้งพาย 1 ชิ้น ม้วนวนขึ้นรูปเป็นรูปทรงโรลและวางลงในพิมพ์หลุมสำหรับอบมัฟฟิน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร
5. นำเข้าเตาอบ ระยะเวลาประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลาปรับไฟลดลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นตัว
6. นำตะเกียบเจาะรูตรงกลางชิ้นพัฟฟินที่อบแล้ว (ข้อ 5) และคว้านด้านใน
7. ใส่ ไส้มัทฉะลาวา (จากข้อ 2) ลงไปในรูที่ทำการเจาะไว้
8. ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ