พัมคิน ฟลาน
พัมคิน ฟลาน
เวลาที่ใช้ในการปรุง : 1 นาที 50 วินาที
ส่วนประกอบ สำหรับ 6 เสิร์ฟ
Pumpkin Flan• ฟักทองสดหั่นเต๋า 2 x 2 เซนติเมตร 200 กรัม (1 + 1/2 ถ้วยตวง)
• กลิ่นวานิลลา 10 กรัม (2 ช้อนชา)
• ไข่ไก่ทั้งฟอง (เบอร์ 2 /130 กรัม) 2 ฟอง (1/2 ถ้วยตวง)
• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) 175 มิลลิลิตร (3/4 ถ้วยตวง)
• มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) 100 มิลลิลิตร (1/2 ถ้วยตวง)
• เกลือ 0.5 กรัม (1/8 ช้อนชา)
Topping
• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) 50 มิลลิลิตร (1 + 1/4 ถ้วยตวง) อุณหภูมิ 2 - 6 องศาเซลเซียส สำหรับตีโฟม
• เมล็ดฟักทองอบ 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ส่วนประกอบ สำหรับ 1 เสิร์ฟ
Pumpkin Flan• Pumpkin flan 1 ชิ้น ขนาด 2 x 3 นิ้ว 78 กรัม (1 ชิ้น)
• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) 8 กรัม (1 + 1/4 ช้อนชา) อุณหภูมิ 2 - 6 องศาเซลเซียส สำหรับตีโฟม
• เมล็ดฟักทองอบ 5 กรัม (1 ช้อนชา)
วิธีทำ
Pumpkin Flan1. นำฟักทองสดหั่นเต๋า 2 x 2 เซนติเมตร ไปต้มให้สุก กรองน้ำออก พักไว้ให้เย็น
2. นำกลิ่นวานิลลา, ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟอง (เบอร์ 2 / 130 กรัม), โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์), มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) , เกลือ และฟักทองสดหั่นเต๋า 2 x 2 เซนติเมตร ที่ต้มสุกแล้ว (จากข้อ 1) ใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้เนียน กรองผ่านตะแกรง
3. นำของเหลวที่ปั่นเรียบร้อยแล้วมาเทลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 3 x 7.5 นิ้ว เทให้สูงประมาณ 3 เซนติเมตร ที่รองด้วยกระดาษไข ปิดด้วยฟรอยด์ เจาะรูเล็กน้อย นำพิมพ์ขนมที่มีของเหลวอยู่วางลงไปบนถาดที่ใส่น้ำอุ่น โดยให้น้ำอยู่ที่ 1/4 ส่วนของพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบไฟ 165 องศาเซลเซียส 80 นาที หลังจากนั้น พักไว้ให้เย็น นำเข้าตู้เย็น
Pumpkin Flan
1. นำ Pumpkin flan ที่พักเย็นแล้ว ตัดชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 x 3 นิ้ว นำลงจาน หลังจากนั้นนำ โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) ที่ตีฟองแล้ว ราดบนตัว pumpkin flan โรยด้วยเมล็ดฟักทองอบ
***สามารถรับประทานคู่กับไอศครีมหรือซอสคาราเมลเพื่อทำให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น***
อัลบั้มภาพ ( 4 )
