ชาไทย มิดไนท์โกโก้
ชาไทย มิดไนท์โกโก้
เวลาที่ใช้ในการปรุง : 40 นาที
ส่วนประกอบ
ไข่มุก• น้ำเปล่า 500 กรัม (2 ถ้วยตวง)
• ไข่มุกดิบ 26 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
• น้ำเชื่อม 10 กรัม (2 ช้อนชา)
ชาไทยสกัด
• น้ำเปล่า 300 กรัม (1 + 1/4 ถ้วยตวง)
• ผงชาไทย 50 กรัม (1 + 1/4 ถ้วยตวง)
ส่วนน้ำโกโก้
• ผงโกโก้ชนิดเข้ม 8 กรัม (1 + 1/2 ช้อนชา)
• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) 8 มิลลิลิตร (1 + 1/2 ช้อนชา)
• มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) 10 กรัม (2 ช้อนชา)
ส่วนน้ำชาไทย
• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) (2) 45 มิลลิลิตร (1/4 ถ้วยตวง)
• ชาไทยสกัด 35 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา)
• มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) (2) 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ)
Thai Tea Midnight Sauce with pearl
• ส่วนน้ำโกโก้ 26 มิลลิลิตร (1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา)
• ส่วนน้ำชาไทย 110 มิลลิลิตร (1/3 ถ้วยตวง)
• ไข่มุก 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว (16 ออนซ์)
• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส 20 มิลลิลิตร (1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา)
วิธีทำ
ไข่มุก1. นำน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด ใส่เม็ดไข่มุกลงไปต้มให้สุก ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเทน้ำร้อนออก ล้างผ่านด้วยน้ำเย็น แล้วนำน้ำเชื่อมลงไปคลุก เพื่อใช้กับเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ
ชาไทยสกัด
1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ผงชาไทย เคี่ยวไฟอ่อน 5 นาที กรอง นำไปใช้กับเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ
ส่วนน้ำโกโก้
1. นำ ผงโกโก้ชนิดเข้ม, โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) , มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) ผสมให้เข้ากัน พักไว้
ส่วนน้ำชาไทย
1. นำ โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) , ชาไทยสกัด, มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) ผสมให้เข้ากัน พักไว้
Thai Tea Midnight Sauce with pearl
1. นำส่วนน้ำโกโก้ ใส่ลงในแก้วที่จะเสิร์ฟ ทำลวดลายตามชอบเพื่อให้เกิดความสวยงามข้าง ๆ ในแก้ว หลังจากนั้น นำน้ำแข็งใส่แก้ว
2. นำ ส่วนน้ำชาไทย เทใส่ลงไปในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตามด้วยไข่มุกที่เตรียมไว้
3. นำ โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) นำไปตีให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีฟองนม 1 นาที แล้วนำมาเทใส่ชั้นสุดท้ายในแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
อัลบั้มภาพ ( 4 )
